市场监管局切实做好“两会”期间食品安全保障工作

为确实做好“两会”期间食品安全保障工作，巢湖市市场监管局高度重视，结合市委“两会”保障协调会议要求，落实食品安全保障责任，完成食品安全保障任务。

一是组织保障。市场监督管理局召开专题会议，成立了以局长为组长，分管局长为副组长的巢湖市“两会”食品安全保障工作组，制定了包括保障实施方案、应急预案在内的“两会”餐饮服务食品安全监督管理手册，手册明确了执法监管住点人员工作内容，餐饮单位按要求报送菜单、食品原材料进货查验、不得外购直接入口散装熟食制品以及“五病”管理等相关要求。

二是人员保障。元月12日、13日，我局分别和餐饮保障单位进行了对接联系，安排了工作人员住点检查，住点人员已于元月14日下午进入工作岗位。另外，分管局长和餐饮服务科长将动态不定时巡查各住点人员工作状况。

三是措施保障。我局抽调5部车辆服务“两会”期间食品安全保障工作，为住点人员配备了中心温度测量设备等。元月13日，按照保障任务的计划对餐饮单位进行了先期检查，检查了留样、凉菜、加工烹饪、食品存放等设施设备场所，针对检查发现的问题和保障工作要求，向餐饮保障单位下达监督意见书，规定了餐饮保障单位每日晨检、每餐留样等六项要求。会议保障期间，住点人员还将重点审查供餐菜单，避免禁用食料的使用，督促餐饮单位把好食料采购关、烹饪加工关、餐用具清洗消毒保洁关、专间的空气灭菌等环节，确保“两会”期间政协、人大代表的餐饮食品安全。(丁洪程 高天鹅)